08 sep 2014 06:00

07 jan 2015 10:18

Förenkla försäljningen av vildsvinskött

:

Allt fler bör få tillgång till det naturliga, nyttiga och goda viltköttet. Svenska Jägareförbundet uppmanar därför beslutsfattare att ta bort onödig byråkrati och låt jägarna sälja vildsvin direkt till grannen, butiken eller kompisen. Naturligtvis trikintestat och klart.

Jaktsäsongen är igång. Denna genererar cirka 19 miljoner kilo viltkött (det mesta är älg). Detta motsvarar tre procent av allt kött vi äter. De flesta äter vilt någon gång per år, men relativt få äter vildsvin, bara en av tre. En del av förklaringen kan vara att det svårt att få tag på, endast 15 procent av vildsvinsköttet kommer ut i handeln.

En av viltköttets allra bästa egenskaper är att det är lokalproducerat. Och för att kunna ha det så vill många kunna köpa köttet direkt från någon som jagar – och vi jägare vill dela med oss.

Förra jaktsäsongen fälldes fler vildsvin än älgar, vilket är första gången någonsin i Sverige, så vildsvinsköttet har stora förutsättningar att bli den nya vardagsmaten. Det är hälsosamt och bidrar inte till onödig miljöpåverkan och dessutom ökar stammen. Men då behöver regeringen och Livsmedelsverket förenkla reglerna runt försäljningen.

Är det då viktigt att kunna äta viltkött? Ja. I SLU:s rapport Konsumtion av skogens ekosystemtjänster – vilt, svamp och bär anger nästan hälften av svenskarna att det är mycket viktigt att kunna äta viltkött. Och ju längre norrut man bor – desto viktigare är det. Argumenten som lyfts fram är att maten ska vara framställd på helt naturlig väg och lokalt producerad. Och när 50 procent av befolkningen oroar sig för tillsatser i maten passar vilt utmärkt, eftersom det är både gott, magert, rikt på mineraler och proteiner, eller som det står i SLUs köttguide; det mest miljövänliga kött vi kan äta. Det är kanske därför en av Sveriges största livsmedelskedjor ökade sin försäljning av viltkött med 26 procent förra året.

Vi vill därför uppmana nästa regering att ändra bestämmelserna och underlätta försäljning av vildsvinskött. Då kommer fler människor att få tillgång till det fantastiska viltköttet.

Kurt Andersson

Länsordförande

Jägareförbundet Skaraborg

Allt fler bör få tillgång till det naturliga, nyttiga och goda viltköttet. Svenska Jägareförbundet uppmanar därför beslutsfattare att ta bort onödig byråkrati och låt jägarna sälja vildsvin direkt till grannen, butiken eller kompisen. Naturligtvis trikintestat och klart.

Jaktsäsongen är igång. Denna genererar cirka 19 miljoner kilo viltkött (det mesta är älg). Detta motsvarar tre procent av allt kött vi äter. De flesta äter vilt någon gång per år, men relativt få äter vildsvin, bara en av tre. En del av förklaringen kan vara att det svårt att få tag på, endast 15 procent av vildsvinsköttet kommer ut i handeln.

En av viltköttets allra bästa egenskaper är att det är lokalproducerat. Och för att kunna ha det så vill många kunna köpa köttet direkt från någon som jagar – och vi jägare vill dela med oss.

Förra jaktsäsongen fälldes fler vildsvin än älgar, vilket är första gången någonsin i Sverige, så vildsvinsköttet har stora förutsättningar att bli den nya vardagsmaten. Det är hälsosamt och bidrar inte till onödig miljöpåverkan och dessutom ökar stammen. Men då behöver regeringen och Livsmedelsverket förenkla reglerna runt försäljningen.

Är det då viktigt att kunna äta viltkött? Ja. I SLU:s rapport Konsumtion av skogens ekosystemtjänster – vilt, svamp och bär anger nästan hälften av svenskarna att det är mycket viktigt att kunna äta viltkött. Och ju längre norrut man bor – desto viktigare är det. Argumenten som lyfts fram är att maten ska vara framställd på helt naturlig väg och lokalt producerad. Och när 50 procent av befolkningen oroar sig för tillsatser i maten passar vilt utmärkt, eftersom det är både gott, magert, rikt på mineraler och proteiner, eller som det står i SLUs köttguide; det mest miljövänliga kött vi kan äta. Det är kanske därför en av Sveriges största livsmedelskedjor ökade sin försäljning av viltkött med 26 procent förra året.

Vi vill därför uppmana nästa regering att ändra bestämmelserna och underlätta försäljning av vildsvinskött. Då kommer fler människor att få tillgång till det fantastiska viltköttet.

Kurt Andersson

Länsordförande

Jägareförbundet Skaraborg

Detta är en opinionstext. Skribenten svarar för de åsikter som framförs i texten.

Välkommen att kommentera på sla.se. Vi förhandsmodererar alla kommentarer, om det är första gången du kommenterar läs våra regler kring artikelkommentarer.