10 dec 2015 17:12

11 dec 2015 10:44

Därför säljer krögarbröderna Pim's

ÄGARBYTE: ”Deras koncept låter som något jag själv skulle vilja gå till”

Skövderestaurangen Pim's i Skövde byter ägare. Bröderna Andreas och Niklas Larsson säljer verksamheten efter nio år.

– Det har varit på gång. Vi vill renodla vår verksamhet och Pim's passar inte riktigt in i vår grupp. Därför har vi letat en lösning, säger Andreas Larsson till SLA.

Ny ägare blir Stenstorpsbon Olav Hoheisel som kommer att lägga stort fokus på vin och destillerade drycker. Ägarbytet innebär också att Maria Buchmann återvänder till Pim's. Hon var med när krogen startades 1998.

Gillar konceptet

Just valet av ny operatör har varit viktigt säger Andreas Larsson.

– Känns som att det är kul att det kommer något nytt till Skövde och deras koncept låter som något jag själv skulle vilja gå till. Pim's är ett ställe som vill ha mycket engagemang från ägarna och det tror jag att det kommer få, säger Andreas Larsson.

Läkare och vinälskare

Olav Heheisel är läkare med stor passion för vin. Han har importerat viner i 15 år och familjen hade under en period restaurang i Kungslena.

Nu ger man sig in i restaurangvärlden igen med målet att bjuda gästerna på en smakupplevelse.

– Jag kommer inte att sluta som läkare utan vi gör det här som en familjesatsning. Det ska bli fantastiskt roligt, säger han till SLA.

Familjen Hoheisel har egen vinimport, men äger också en vingård i Ungern där man inom kort kommer att starta ett destilleri med produktion av kryddad snaps, akvavit, whiskey och konjak.

Ägarbytet sker vid årsskiftet.

Renodlar

Via Pim's och Husaren tog sig bröderna Larsson in i krogvärlden i mitten på 2000-talet. Sedan dess har deras bolag växt och de driver i dag Glädje i Skövde och i Jönköping samt tre O Learys-restauranger i Jönköping och Oslo.

– Vi vill renodla bolaget mot dessa enheter, säger Andreas Larsson.

Husaren nästa gång?

Frågan är då vad som kommer hända med Husaren – som ligger vägg i vägg med Pim's. Den är för närvarande kvar hos bröderna, men drivs som renodlad nöjeskrog, endast öppen på helgerna.

Larsson utesluter inte att en förändring kan bli aktuell även där.

– Det är inget jag vill uttala mig om nu.

– Det har varit på gång. Vi vill renodla vår verksamhet och Pim's passar inte riktigt in i vår grupp. Därför har vi letat en lösning, säger Andreas Larsson till SLA.

Ny ägare blir Stenstorpsbon Olav Hoheisel som kommer att lägga stort fokus på vin och destillerade drycker. Ägarbytet innebär också att Maria Buchmann återvänder till Pim's. Hon var med när krogen startades 1998.

Gillar konceptet

Just valet av ny operatör har varit viktigt säger Andreas Larsson.

– Känns som att det är kul att det kommer något nytt till Skövde och deras koncept låter som något jag själv skulle vilja gå till. Pim's är ett ställe som vill ha mycket engagemang från ägarna och det tror jag att det kommer få, säger Andreas Larsson.

Läkare och vinälskare

Olav Heheisel är läkare med stor passion för vin. Han har importerat viner i 15 år och familjen hade under en period restaurang i Kungslena.

Nu ger man sig in i restaurangvärlden igen med målet att bjuda gästerna på en smakupplevelse.

– Jag kommer inte att sluta som läkare utan vi gör det här som en familjesatsning. Det ska bli fantastiskt roligt, säger han till SLA.

Familjen Hoheisel har egen vinimport, men äger också en vingård i Ungern där man inom kort kommer att starta ett destilleri med produktion av kryddad snaps, akvavit, whiskey och konjak.

Ägarbytet sker vid årsskiftet.

Renodlar

Via Pim's och Husaren tog sig bröderna Larsson in i krogvärlden i mitten på 2000-talet. Sedan dess har deras bolag växt och de driver i dag Glädje i Skövde och i Jönköping samt tre O Learys-restauranger i Jönköping och Oslo.

– Vi vill renodla bolaget mot dessa enheter, säger Andreas Larsson.

Husaren nästa gång?

Frågan är då vad som kommer hända med Husaren – som ligger vägg i vägg med Pim's. Den är för närvarande kvar hos bröderna, men drivs som renodlad nöjeskrog, endast öppen på helgerna.

Larsson utesluter inte att en förändring kan bli aktuell även där.

– Det är inget jag vill uttala mig om nu.