14 nov 2016 16:44

14 nov 2016 16:44

Värmande soppor i höstmörkret

KOKBOK LÄSTAnna Warner

Underbara soppor
Paul Gayler
Lind&co

Paul Gayler skriver i inledningstexten att han är mycket förtjust i att laga just olika soppor, och den vackra kokboken är en odyssé i soppvärlden på 230 fullspäckade sidor.

Här finns recept på de flesta soppor man kan tänka sig, och bilderna inbjuder verkligen till att testa.

I det första kapitlet tar han bland annat upp utrustning som kan vara bra att ha i köket, samt garnityr och tillbehör. Här finns även några recept på olika typer av mindre ostbröd.

Naturligtvis anser kocken att grunden till en god soppa är en hemlagad fond. Så det är bara att kavla upp ärmarna och ge sig i kast med kapitlet som heter Mästarklass, och lära sig fonder, buljonger och consomméer.

Sedan kan man välja och vraka bland alla recept. En soppa är verkligen perfekt mat en kylig höst- eller vinterdag.

Paul Gayler skriver i inledningstexten att han är mycket förtjust i att laga just olika soppor, och den vackra kokboken är en odyssé i soppvärlden på 230 fullspäckade sidor.

Här finns recept på de flesta soppor man kan tänka sig, och bilderna inbjuder verkligen till att testa.

I det första kapitlet tar han bland annat upp utrustning som kan vara bra att ha i köket, samt garnityr och tillbehör. Här finns även några recept på olika typer av mindre ostbröd.

Naturligtvis anser kocken att grunden till en god soppa är en hemlagad fond. Så det är bara att kavla upp ärmarna och ge sig i kast med kapitlet som heter Mästarklass, och lära sig fonder, buljonger och consomméer.

Sedan kan man välja och vraka bland alla recept. En soppa är verkligen perfekt mat en kylig höst- eller vinterdag.