06 dec 2013 06:00

23 jan 2015 15:35

Margareta Liljas grönkålssallad

Julrecept

Radioprofilen Margareta Lilja bjuder på sitt favoritrecept till julbordet.

Recept:

150-200 gram färsk grönkål

1 -2 fina saftiga apelsiner

½-1 dl valnötter

Olivolja med citronsmak

Ansa grönkålen, det är det gröna som skall användas, inte den kraftiga mittnerven. Lägg grönkålen i kokande, osaltat vatten en knapp minut. Skölj efteråt med iskallt vatten och låt torka. Skär sedan i fina bitar.

Lägg i en skål.

Skiva och rensa apelsinen, inget av det vita skall finnas kvar. Lägg apelsinbitarna över grönkålen.

Grovhacka valnötterna och strö över.

Ringla citronolivoljan över.

Grönkålen har i sig en ganska pepprig smak, så inga andra kryddor behövs. Jättegott till varmrökt lax, köttbullarna, omeletten och prinskorvarna.

Recept:

150-200 gram färsk grönkål

1 -2 fina saftiga apelsiner

½-1 dl valnötter

Olivolja med citronsmak

Ansa grönkålen, det är det gröna som skall användas, inte den kraftiga mittnerven. Lägg grönkålen i kokande, osaltat vatten en knapp minut. Skölj efteråt med iskallt vatten och låt torka. Skär sedan i fina bitar.

Lägg i en skål.

Skiva och rensa apelsinen, inget av det vita skall finnas kvar. Lägg apelsinbitarna över grönkålen.

Grovhacka valnötterna och strö över.

Ringla citronolivoljan över.

Grönkålen har i sig en ganska pepprig smak, så inga andra kryddor behövs. Jättegott till varmrökt lax, köttbullarna, omeletten och prinskorvarna.

Margareta om julmat

Vad betyder julbordet för dig?

– Julbordet för mig är den absoluta höjdpunkten på julen, varje dag i dagarna tre. Och alla skall få sina favoriter. När barnen var små fanns även makaroner med, som tillbehör till den älskade mormorns köttbullar.

Vad ser du hest INTE på julbordet?

– Jag skulle ALDRIG kunna se grisfötter på julbordet. Vörtbröd att doppa finns där för andra men inte för mig. Måste tillägga att jag ääälllssskkkaaarrr lutfisk!

Hur mycket är hemlagat på ditt julbord?

– Brödet är hembakt, köttbullarna rullade för egen hand och skinkan koks enligt traditionellt recept. Sillen köps..medan Jansson är hemlagad. Räknas julgodiset? Där gör jag det mesta själv, liksom lussekatterna. Pepparkakorna köps dock, det är godare så.