18 jan 2015 06:00

23 jan 2015 15:56

Väntar på besked om byggplaner

I runt 50 år har Modegrillen, vid Resecentrum, försett hungriga Skövdebor med korv och hamburgare som ett snabbt mål mat eller nattmacka efter en sen kväll på stan. Grillen ägs idag av familjen Brännhult-Skarström .
– Det är världens roligaste jobb, säger Camilla Brännhult.

I 15 år har familjen Brännhult-Skarström drivit Modegrillen som får ses som något av en institution i Skövde.

Ann-Britt Skarström fick frågan att ta över grillen efter att hon jobbat extra där en tid. Hon fick med sig sin dåvarande make Lennart Brännhult och sin dotter Camilla Brännhult på tåget och har sedan dess drivit grillen som ett familjeföretag med ett par anställda.

Oförglömliga minnen

Även om de första åren präglades av väldigt mycket jobb har Camilla Brännhult aldrig ångrat att hon valde att gå in i företaget.

– Det kanske inte låter så roligt att stå och steka korv hela dagarna, med det är världens roligaste jobb, säger hon.

Det roligaste menar hon är kontakten med alla kunder som genom åren bjudit på oförglömliga minnen.

– Bland annat hade vi en kille som, en sen natt, stod vid disken och somnade rakt i potatismoset, säger hon och ler.

En annan händelse hon minns var när en student somnat inne på toaletten och blev inlåst över natten.

– Lokalen var ju låst även på insidan så han kunde inte gå ut och rörde han sig utanför toaletten så tjöt larmet. Eftersom larmet på den tiden inte var kopplat varken till oss eller till något vaktbolag, så fick han snällt vänta där inne hela natten, berättar Camilla.

Olika bud

Familjen har haft flera planer på att göra olika investeringar för att kunna utöka verksamheten.

– Bland annat har vi funderat på att ha en salladsbar eller göra det till ett mer caféliknande ställe, berättar hon.

Men dessa planer har dock uteblivit på grund av markägaren, Skövde kommuns, planer att bygga på området.

– Vi har ju fått väldigt många olika bud genom årens lopp. Bland annat har det varit tal om ett att högskolan skulle bygga ett bibliotek här, att Gothia Science Park skulle byggts här och nu senast Regionens hus och parkeringsdäck, förklarar Camilla.

Svårt att planera

Det första kontraktet som företaget fick med kommunen sträckte sig över fem år och det nästa över tre år, men de senaste sju åren har de fått halvårskontrakt.

­– Därför är det väldigt svårt för oss att planera vår verksamhet, vi kan inte investera eftersom vi kanske måste lägga ner vid halvårsskiftet och vi kan inte sälja eftersom ingen vill köpa en verksamhet med så korta kontrakt, säger hon.

Enligt det senaste budet hon hört så kommer det dock inte bli något bygge inom någon snar framtid, men hon önskar klarar besked.

– Om det inte blir bygge och vi får långa kontrakt igen kan vi göra investeringar och om det blir bygge kan vi förbereda oss för det.

Vad gör ni om det blir ett bygge?

– Då får vi lägga ner, så det vore väldigt tråkigt, avslutar Camilla Brännhult.

I 15 år har familjen Brännhult-Skarström drivit Modegrillen som får ses som något av en institution i Skövde.

Ann-Britt Skarström fick frågan att ta över grillen efter att hon jobbat extra där en tid. Hon fick med sig sin dåvarande make Lennart Brännhult och sin dotter Camilla Brännhult på tåget och har sedan dess drivit grillen som ett familjeföretag med ett par anställda.

Oförglömliga minnen

Även om de första åren präglades av väldigt mycket jobb har Camilla Brännhult aldrig ångrat att hon valde att gå in i företaget.

– Det kanske inte låter så roligt att stå och steka korv hela dagarna, med det är världens roligaste jobb, säger hon.

Det roligaste menar hon är kontakten med alla kunder som genom åren bjudit på oförglömliga minnen.

– Bland annat hade vi en kille som, en sen natt, stod vid disken och somnade rakt i potatismoset, säger hon och ler.

En annan händelse hon minns var när en student somnat inne på toaletten och blev inlåst över natten.

– Lokalen var ju låst även på insidan så han kunde inte gå ut och rörde han sig utanför toaletten så tjöt larmet. Eftersom larmet på den tiden inte var kopplat varken till oss eller till något vaktbolag, så fick han snällt vänta där inne hela natten, berättar Camilla.

Olika bud

Familjen har haft flera planer på att göra olika investeringar för att kunna utöka verksamheten.

– Bland annat har vi funderat på att ha en salladsbar eller göra det till ett mer caféliknande ställe, berättar hon.

Men dessa planer har dock uteblivit på grund av markägaren, Skövde kommuns, planer att bygga på området.

– Vi har ju fått väldigt många olika bud genom årens lopp. Bland annat har det varit tal om ett att högskolan skulle bygga ett bibliotek här, att Gothia Science Park skulle byggts här och nu senast Regionens hus och parkeringsdäck, förklarar Camilla.

Svårt att planera

Det första kontraktet som företaget fick med kommunen sträckte sig över fem år och det nästa över tre år, men de senaste sju åren har de fått halvårskontrakt.

­– Därför är det väldigt svårt för oss att planera vår verksamhet, vi kan inte investera eftersom vi kanske måste lägga ner vid halvårsskiftet och vi kan inte sälja eftersom ingen vill köpa en verksamhet med så korta kontrakt, säger hon.

Enligt det senaste budet hon hört så kommer det dock inte bli något bygge inom någon snar framtid, men hon önskar klarar besked.

– Om det inte blir bygge och vi får långa kontrakt igen kan vi göra investeringar och om det blir bygge kan vi förbereda oss för det.

Vad gör ni om det blir ett bygge?

– Då får vi lägga ner, så det vore väldigt tråkigt, avslutar Camilla Brännhult.

  • Anna Leijon